Peligros a los que se expone los procesos o productos alimenticios Bibliografias: http://www.restauracioncolectiva.com/n/peligros-fisicos-quimicos-y-biologicos-la-estrategia-anti-error-en-las-cocinas http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=10837%3A2015-clasificacion-peligros&catid=7678%3Ahaccp&Itemid=41432&lang=es https://universidad-une.com/contenido/b7e465255_archivo_guia_estudio.pdf